Dissoudre 10 grammes de levure dans un peu d'eau tiède.

Dans 150 grammes de beurre, délayer un oeuf, 30 grammes de sucre et un zeste de citron.

Ajouter 200 grammes de farine, une pincée de sel à la levure et pétrir le tout.

Laisser lever 2 heures.

Etaler la pâte sur la plaque de votre four en rabattant les bords.

Recouvrir de sucre semoule.

Parsemer de petits morceaux de beurre.

Cuire à four chaud environ 10 minutes.

Servir tiède.